25. Oktober 2022 (in Deutsch / in English)
- L’escalier pour le paradis (Stairway to heaven) pour les hôtels et les restaurants
- Rigidité de la demande de carburant : Les économies d’énergie volontaires sont-elles un vœu pieux?
Stairway to heaven pour les hotels et les restaurant
“All that glitters is gold, And she’s buying a stairway to heaven…” (“Tout ce qui brille est de l’or et elle achète un escalier pour le paradis… “) dit la célèbre chanson de Led Zeppelin, et c’est ce qu’une grande partie du secteur de l’hôtellerie a dû ressentir au cours de l’année écoulée : Les restrictions et les réglementations économiques liées à la pandémie ayant été levées, le tourisme a repris et les gens ont afflué à nouveau dans les restaurants et les hôtels. En effet, si l’on examine les données relatives aux dépenses par carte du Monitoring Consumption Switzerland, on constate que les dépenses liées aux restaurants et aux hôtels ont considérablement augmenté au cours des six derniers mois par rapport à la même période en 2021.1 Cependant, on parle beaucoup d’inflation – comment se présente cette augmentation en termes réels ?
Figure 1: Chiffre d’affaires nominal et chiffre d’affaires corrigé de l’inflation pour la restauration et l’hébergement, tous deux indexés sur la semaine ISO 7, 2021.
Les lignes en couleurs claires de la Figure 1 montrent les dépenses dans les catégories restauration et hébergement en termes nominaux, indexées à 100 sur la semaine de référence 7/2021, la semaine où les restrictions ont été levées en 2022. Les lignes dans les couleurs plus foncées de la figure 1 montrent que l’augmentation des dépenses reste importante si l’on corrige l’inflation, sur la base des données d’inflation par catégorie de dépenses disponibles sur le site de l’OFS. En cumulant les différences de dépenses corrigées de l’inflation entre 2022 et 2021 entre la semaine 7 de février et le début d’octobre 2022, nous constatons que les dépenses de restauration et d’hébergement ont augmenté de 67% et 30% en termes réels, un véritable escalier pour le paradis.
Rigidité de la demande de carburant : Les économies d’énergie volontaires sont-elles un vœu pieux ?
Comme dans le secteur de l’hôtellerie, le chiffre d’affaires sur les carburants connaît une forte augmentation. Toutefois, comme le montre la figure 2, les fortes augmentations des dépenses nominales en 2022 par rapport à 2021 n’impliquent pas nécessairement des augmentations des dépenses corrigées de l’inflation. Les différences entre les dépenses corrigées de l’inflation dans les stations-service entre 2022 et 2021, cumulées de février à octobre, ont légèrement diminué de 3% bien que les dépenses nominales cumulées aient augmenté de 24%. Les larges différences entre les variations des dépenses nominales et corrigées de l’inflation pour les carburants s’expliquent par le fait que les prix des carburants ont augmenté de 34% depuis février 2021, mais seulement de 2% pour l’hébergement et de 3% pour les restaurants.
Figure 2: Chiffre d’affaires nominal et chiffre d’affaires corrigé de l’inflation pour les carburants, tous deux indexés sur la semaine ISO 7, 2021.
Il est intéressant de noter que la forte augmentation du prix du carburant n’a pas déclenché de substitution importante des dépenses de carburant, illustrant le fait bien connu que la demande de carburant est rigide.2 Nos résultats corroborent les anecdotes évoquées dans les médias qui soulignent que les changements de comportement déclenchés par la flambée des prix des carburants sont, au mieux, faibles en Suisse. Le temps nous dira si les augmentations encore plus importantes des prix du gaz induiront des réductions plus fortes de la demande de consommation d’énergie par les ménages privés, comme l’espère le gouvernement suisse.
Malheureusement, nous ne pouvons pas suivre les dépenses liées aux factures d’énergie dans nos données car les ménages paient rarement ces dépenses à l’aide d’une carte de débit ou de crédit. Cependant, les données relatives aux dépenses en carburant ont été jusqu’à présent modestes et suggèrent qu’il est peut-être illusoire de s’attendre à de fortes réductions de la consommation d’énergie ou à des économies d’énergie alors que les prix de l’énergie s’envolent. Bien sûr, un environnement économique plus incertain pourrait contribuer à réduire la consommation d’énergie dans un avenir proche.
1 Nous ne comparons pas les dépenses entre 2022 et 2019 car la pandémie a déclenché un changement des dépenses en espèces aux dépenses par carte qui rendent la comparaison des niveaux de dépenses avant et après la pandémie plus difficile à interpréter.
2 Il convient de noter que les différences de dépenses déclarées sont cumulées entre février et octobre 2022, tandis que les variations de prix sont annuelles et se réfèrent au début d’octobre 2022. Par conséquent, ces deux changements ne peuvent pas être combinés pour obtenir des changements de quantités d’une année sur l’autre.